Im Laufe der Jahre haben sich in unserer Küche immer mal wieder verschiedenste Gewürze aller Art angesammelt – einige der Gewürze haben ihren festen Platz in einem Gewürzregal und einige Gewürze werden wieder gegen neue Gewürze ausgetauscht – aber eines hat seit Jahren seinen festen Platz und wir verwenden es stets regelmäßig: das Bratkartoffel-Gewürz. Und ein tolles Mitbringsel ist das Gewürz ebenfalls.
Zutaten Bratkartoffel-Gewürz
- 1 EL gemahlener Rosmarin
- 1 EL gerebelter Thymian
- 2 EL schwarze Pfefferkörner
- 20 g getrocknete Tomaten
- 50 g Röstzwiebeln
- 30 g Salz
Zubereitung Bratkartoffel-Gewürz
Alle Zutaten, bis auf das Salz, in einen Mixer oder Gewürzmühle geben und grob mixen bzw. mahlen. Nach dem mixen, das Salz hinzugeben und mit einem Löffel unterrühren. Das Bratkartoffelgewürz luftdicht verschließen.
Anwendung
Bratkartoffeln braten, kurz bevor der Bratvorgang abgeschlossen ist, 2 EL von dem Gewürz hinzugeben. Hier findest Du noch einige schöne Ideen, wie Du Deine Bratkartoffeln Deinen Gästen servieren kannst. Außerdem kannst Du die Bratkartoffeln auch in verschiedenen Variationen zubereiten. Eine Variation ist die einfach geschnittene Kartoffeln in einer Pfanne mit Öl oder Fett braten und mit dem Gewürz würzen. Sie können auch Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten.
Grob geschnittene Kartoffeln werden oft mit Schale in einer Pfanne oder im Ofen geröstet, bis sie knusprig und goldbraun sind. Sie können mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian gewürzt werden. Fein geriebene Kartoffeln werden zu einem flachen Kuchen geformt und in der Pfanne gebraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Rösti ist besonders beliebt in der Schweiz und im deutschsprachigen Raum. Eine Mischung aus Kartoffeln, Eiern und Mehl wird zu kleinen Pfannkuchen geformt und in der Pfanne gebraten. Sie können herzhaft oder süß serviert werden und sind eine beliebte Beilage oder Hauptgericht.
So einfach kann es sein, sein eigenes Bratkartoffel-Gewürz herzustellen. Gefällt Dir die Idee, Gewürze selber herzustellen?
